电化学分析法在食品安全检测中的应用

• 作者: 许秦
• 来源期刊: 食品安全导刊
• 关键词: 电位分析法 极谱分析法 食品检测
• 年，卷（期）: 2018,（30）
• 所属期刊栏目: 分析与检测
• 页码范围: 137
• 页数: 1页
• 字数: 1719字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-0270.2018.30.115

摘要

随着科技的发展进步,食品的加工方式也呈现多样化的发展趋势,与此同时,食品添加剂的出现,也引发了社会民众对食品安全性的担忧.基于此,本文分别阐述了电位分析法、电化学传感器法、极谱分析法和伏安分析法在食品检测过程中的应用,希望能够为相关人士提供借鉴和参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	许秦		3	4	1.0	2.0