鱼鳔加工技术研究进展

• 作者: 刘梅花 王小琴 邢增葵 郑芷青
• 来源期刊: 安徽农学通报
• 学科: 工学
• 关键词: 鱼鳔 加工技术 研究进展
• 年，卷（期）: 2018,（8）
• 所属期刊栏目: 农产品加工·储藏·质量检测
• 页码范围: 115-116
• 页数: 2页
• 分类号: TS254.4
• 字数: 1215字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-7731.2018.08.049

摘要

鱼鳔在我国有着悠久的历史,它作为一种高蛋白的食药用品,深受人们的喜爱.该文从物理、化学、生物3个方面对近年来的鱼鳔加工技术进行了综述,为全面挖掘鱼鳔的潜在价值,提高鱼鳔利用率,满足人们需求提供参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘梅花	海南热带海洋学院生命科学与生态学院	1	1	1.0	1.0
2	郑芷青	海南热带海洋学院生命科学与生态学院	1	1	1.0	1.0
3	王小琴	海南热带海洋学院生命科学与生态学院	1	1	1.0	1.0
4	邢增葵	海南热带海洋学院生命科学与生态学院	2	2	1.0	1.0