基于Weibull分布函数的枸杞真空脉动干燥过程模拟及动力学研究

• 作者: 刁春英 刘月英 巨浩羽 肖红伟 赵士豪 赵海燕 郑志安 高振江
• 来源期刊: 中草药
• 学科: 医学
• 关键词: 枸杞 真空脉动干燥 Weibull分布函数 干基含水率 干燥速率 水分扩散系数 活化能
• 年，卷（期）: 2018,（22）
• 所属期刊栏目: 药剂与工艺
• 页码范围: 5313-5319
• 页数: 7页
• 分类号: R283.3
• 字数: 5005字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7501/j.issn.0253-2670.2018.22.014

摘要

目的 以枸杞为研究对象,探索枸杞的真空脉动干燥过程中水分变化规律及动力学模型,为改善表面结壳,缩短干燥时间提供理论依据.方法 将真空脉动干燥技术应用于枸杞的干燥,研究不同干燥温度(50、55、60、65℃)、真空时间(5、10、20、30 min)和常压时间(2、4、8 min)对枸杞干燥动力学、水分有效扩散系数(Deff)和干燥活化能(Es)的影响,利用Weibull分布函数对干燥过程进行模拟与分析.结果 干燥温度、常压时间和真空时间均对枸杞的干燥有显著影响,当干燥温度60℃,常压时间4 min,真空时间10 min时,干燥时间为284 min;Weibull分布函数能很好地描述枸杞的真空脉动干燥过程;尺度参数α与干燥时间有关,并随干燥温度的升高而降低;干燥温度、真空时间和常压时间对形状参数β的影响较小,β值和干燥方式相关;水分Deff在2.02×10-8～3.56×10-8 m2/s,干燥Ea为36.27 kJ/mol.结论 Weibull分布函数可预测枸杞药材真空脉动干燥过程中的水分脱除规律,对于枸杞干燥过程的预测、调控和工艺优化具有重要意义.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赵士豪	河北经贸大学生物科学与工程学院	71	282	9.0	12.0
2	高振江	中国农业大学工学院	145	1837	24.0	34.0
3	肖红伟	中国农业大学工学院	44	750	16.0	26.0
4	郑志安	中国农业大学工学院	45	385	10.0	18.0
5	刘月英	河北经贸大学生物科学与工程学院	46	327	10.0	15.0
6	刁春英	河北经贸大学生物科学与工程学院	22	135	8.0	10.0
7	巨浩羽	河北经贸大学生物科学与工程学院	5	10	2.0	3.0
8	赵海燕	河北经贸大学工商管理学院	5	10	2.0	3.0