半成品菜肴健康隐患大

• 作者: 田飞
• 来源期刊: 保健与生活
• 年，卷（期）: 2018,（17）
• 所属期刊栏目: 热点聚焦
• 页码范围: 11
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

很多人既想享受美味,又想省事,"半成品菜肴"就成了最佳选择. 扬州大学旅游烹饪学院烹饪系副教授丁应林称,在方便的背后,半成品菜肴也存在一些问题.第一,半成品菜肴套餐往往将许多不同性质、不同存储条件的食物放在同一个纸盒中,可能存在互相串味问题.比如,把鱼、虾和蔬菜混装在一起,食品之间互相串味,口味大打折扣.