卵黄高磷蛋白对壳聚糖膜基质上MC3T3-E1细胞增殖的影响

• 作者: 李珊珊 黄茜
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 壳聚糖 MC3T3-E1细胞 卵黄高磷蛋白 细胞增殖
• 年，卷（期）: 2018,（24）
• 所属期刊栏目: 研究与探讨
• 页码范围: 40-45,50
• 页数: 7页
• 分类号: TS253.9
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2018.24.007

摘要

本研究制备了壳聚糖和氧化石墨烯/壳聚糖复合膜,并采用CCK-8法、Annexin V/PI双染法和PI染色检测了蛋黄中提取的卵黄高磷蛋白对MC3T3-E1细胞在该复合膜基质上的生理活动的影响.结果表明:壳聚糖膜对细胞无毒性影响,并通过提高S期细胞所占比例,使MC3T3-E1细胞活性提高了31.92％,抑制细胞凋亡,使凋亡率下降45.78％;氧化石墨烯/壳聚糖膜会提高细胞的凋亡率,氧化石墨烯含量越高,促进凋亡越明显,凋亡率在氧化石墨烯含量为2％时最高,为17.64％;在壳聚糖膜基质上,100 μg/mL卵黄高磷蛋白对MC3T3-E1细胞促进增殖作用最显著(p＜0.05),细胞活性提高81.59％,同时降低了细胞的凋亡比例;蛋白浓度为500 μg/mL时,细胞活性下降4.47％,促进了细胞凋亡.综上所述,壳聚糖和低浓度卵黄高磷蛋白均能提高MC3T3-E1细胞的活性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	黄茜	华中农业大学食品科技学院蛋品加工技术国家地方联合工程研究中心	22	275	7.0	16.0
2	李珊珊	华中农业大学食品科技学院蛋品加工技术国家地方联合工程研究中心	2	0	0.0	0.0