基于激惹性视角的食品安全信任心理结构研究——对天津消费者食品添加剂问卷的实证分析

• 作者: 崔文飞 张文胜 王志刚 王梓峰
• 来源期刊: 商业经济研究
• 学科: 工学
• 关键词: 食品安全 食品添加剂 激惹性 信任
• 年，卷（期）: 2018,（15）
• 所属期刊栏目: 消费市场
• 页码范围: 60-62
• 页数: 3页
• 分类号: TS201.6
• 字数: 5079字
• 语种: 中文

摘要

食品安全信息发布的效果直接关系到食品安全信息发布制度的有效性和消费者食品安全信任水平.本文基于激惹性视角,运用结构方程模型对消费者食品安全信任的心理结构进行了实证分析.发现无论是合法添加还是非法添加,都会激发消费者的激惹性情绪;消费者对政府、非政府第三方机构以及网络媒体发布的食品安全信息持怀疑态度;非政府第三方机构的信任受消费者激惹性影响较大、亲朋好友的信任受消费者激惹性影响较小.因此,食品安全信息发布不仅要考虑信息的科学性和客观性,还要关注消费者的激惹性心理.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王志刚	中国人民大学农业与农村发展学院	337	2744	25.0	42.0
2	张文胜	天津科技大学食品安全战略与管理研究中心	28	232	8.0	14.0
3	崔文飞	天津科技大学经济与管理学院	3	3	1.0	1.0
4	王梓峰	暨南大学经济学院	2	2	1.0	1.0