虾保活运输的关键技术及装备研究进展

• 作者: 徐子涵 茅林春
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 虾 保活运输 技术 装备
• 年，卷（期）: 2018,（9）
• 所属期刊栏目: 专题综述
• 页码范围: 306-310,324
• 页数: 6页
• 分类号: TS240.40
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2018.09.054

摘要

鲜活水产品在水产市场上占据了重要的地位,保活运输是鲜活水产品供应链中的重要环节.本文具体介绍了目前虾类有水保活运输和无水保活运输的方法,针对有水、无水保活运输的关键技术环节进行了阐述与分析,并结合最新专利成果就目前虾类保活运输的技术装备进行了介绍,分析了虾类保活运输中存在的问题,并对其前景进行了思考与展望.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	茅林春	浙江大学生物系统工程与食品科学学院	69	1519	21.0	37.0
2	徐子涵	浙江大学生物系统工程与食品科学学院	3	25	3.0	3.0