高职食品微生物检测技术课程改革与实践

• 作者: 王悦
• 来源期刊: 中国食品
• 关键词: 食品微生物检测技术 课程 改革实践
• 年，卷（期）: 2018,（19）
• 所属期刊栏目: 专业论文
• 页码范围: 116-117
• 页数: 2页
• 字数: 2850字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-1085.2018.19.059

摘要

近年来,国内外的食品安全问题受到了极大的关注,人们对食品的要求不光是停留在吃饱,更注重它的健康性、安全性.微生物的检测是保证食品安全的重要环节,当今社会急需这方面的技术性人才.高职学生只有扎实掌握食品微生物检测的知识,才能胜任以后的工作.本文主要从实际教学情况出发,总结问题,提出改革的主要方向与实践操作.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王悦	吉林工程职业学院粮食与食品工程学院	6	2	1.0	1.0