食品发酵设备与工艺实验课程的教学研究

• 作者: 张秀艳 李牧 王佳 王小红 陈福生
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 探究式 教学法 食品发酵
• 年，卷（期）: 2018,（9）
• 所属期刊栏目: 农业教育·农史
• 页码范围: 235-236
• 页数: 2页
• 分类号: S-01
• 字数: 3434字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2018.09.077

摘要

为了完善实验教学,本着"厚基础、宽口径、求创新"的原则,对旧的探究式实验教学体系的教学内容、教学方法和教学环节不断进行教学改革,构建了以学生为主体的、完善的探究式的教学模式.这种模式的改革和创新为培养学生综合能力、创造思维能力以及科研技能提供了条件,为其他高校实验课程改革探索一种新模式,学生评价效果好.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈福生	华中农业大学食品科技学院	107	1106	19.0	29.0
2	王小红	华中农业大学食品科技学院	55	626	14.0	24.0
3	张秀艳	华中农业大学食品科技学院	19	91	5.0	9.0
4	李牧	华中农业大学食品科技学院	5	6	2.0	2.0
5	王佳	华中农业大学食品科技学院	12	32	3.0	5.0