广东省果蔬农药残留调查研究——关于消费者对果蔬农药残留的认知度与购买行为调查

• 作者: 梁清翠 郭颖媚 钟先锋 陆丽珠 黄桂东 黄雯丽
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 工学
• 关键词: 消费者 果蔬 农药残留 认知程度 购买行为
• 年，卷（期）: 2018,（14）
• 所属期刊栏目: 食品科学·检测分析
• 页码范围: 185-187,193
• 页数: 4页
• 分类号: TS207.5+3
• 字数: 3337字
• 语种: 中文

摘要

近年来,由于水果蔬菜农药残留造成的食品安全问题屡见不鲜.为了解消费者对果蔬农药残留的认知程度及购买行为,对广东省多个城市的消费者进行了问卷调查,共收回有效答卷298份.通过对298份问卷进行研究发现:消费者对农药残留的认知度相对不高、对果蔬农药残留的知识了解不多;大部分消费者都不知道如何判断果蔬产品是否农残超标;信息传播途径不同对消费者形成果蔬安全认知上有差异;对于提高消费者对果蔬安全认知程度这一方面,信息质量起正向作用;信息传播者的特征对认知提高起重要作用.为引导消费者正确认识果蔬农药残留,建议政府应建立健全法律法规、提高居民食品安全意识、加强舆论监督、相关部门要加强监测、加大宣传的力度.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	黄桂东	佛山科学技术学院食品科学与工程学院	34	41	3.0	4.0
2	钟先锋	佛山科学技术学院食品科学与工程学院	42	40	4.0	4.0
3	陆丽珠	佛山科学技术学院食品科学与工程学院	10	6	2.0	2.0
4	黄雯丽	佛山科学技术学院食品科学与工程学院	12	22	3.0	3.0
5	梁清翠	佛山科学技术学院食品科学与工程学院	6	10	2.0	2.0
6	郭颖媚	佛山科学技术学院食品科学与工程学院	12	17	2.0	3.0