功能性甜味剂在食品领域中的应用

• 作者: 张叶斌
• 来源期刊: 大科技
• 学科: 工学
• 关键词: 功能性甜味剂 食品领域 应用
• 年，卷（期）: 2018,（2）
• 所属期刊栏目: 研究园地
• 页码范围: 335
• 页数: 1页
• 分类号: TS202.3
• 字数: 1698字
• 语种: 中文

摘要

在人们生活水平的提升下,对于食品的消费也提出了更高的要求,不仅关注食品的色、香、味,对于食品的特殊生理功能也有严格的要求.功能性甜味剂是一种新型功能性食品甜味剂,不仅安全健康,也具有整肠作用,是国内外食品领域研究的关键.本文就功能性甜味剂在食品领域中的应用进行分析.