梅山传统饮食文化的挖掘及其产业化研究

• 作者: 李瑞萍 肖霞
• 来源期刊: 现代营销
• 关键词: 饮食文化 梅山文化 梅山传统饮食文化
• 年，卷（期）: 2018,（2）
• 所属期刊栏目: 行业经济
• 页码范围: 87-89
• 页数: 3页
• 字数: 6457字
• 语种: 中文

摘要

梅山饮食文化是因自然环境、族群流动、生产方式、历史传统等多个因素而产生的饮食文化,又受到蚩尤文化、烹饪文化等多种文化的影响,形成了有浓郁乡土气息和地域特色的独特饮食文化体系.梅山饮食文化不仅是梅山文化中独特的一部分,也是湖湘文化中的重要组成部分之一.本文旨在通过对梅山饮食文化发展现状以及行业发展趋势研究的基础上,采用调查问卷的方式对梅山传统饮食文化进行分析研究,从而深度挖掘梅山饮食文化内涵,寻求有效措施推进梅山传统饮食文化产业化发展.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	肖霞	湖南人文科技学院商学院	19	20	2.0	4.0
2	李瑞萍	湖南人文科技学院商学院	1	1	1.0	1.0