提升医院食堂膳食服务研究简述

• 作者: 陈坚翱 高灵俊
• 来源期刊: 中国保健营养
• 关键词: 医院食堂 膳食服务 患者满意度
• 年，卷（期）: 2018,（14）
• 所属期刊栏目: 调查分析
• 页码范围: 182-183
• 页数: 2页
• 字数: 1841字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-7484.2018.14.230

摘要

本文试通过整理国内外近年来文献,分析关于提升医院食堂膳食服务水平研究的现状,找出适合当下我国医院食堂相关研究的方向和方法.文章介绍了国内外研究均有针对营养、卫生、食物质量及配送管理等对于提高膳食服务水平的重要性,且研究重心已转移到患者满意度研究.相较国内研究,国外结合定性定量分析并使用大量数据分析,科学性强.本文提出,提升医院膳食服务水平和患者满意度是人本研究,国内研究应使用科学的研究方法,结合我国餐饮与医院特色开展研究,进而帮助提升医院食堂膳食服务.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	高灵俊		3	1	1.0	1.0
2	陈坚翱		3	1	1.0	1.0