居民代餐引起的一起学生食物中毒事件调查分析

• 作者: 刘从高 姜辉 徐磊 汪荣 蔡志亚 边露荣
• 来源期刊: 世界最新医学信息文摘（连续型电子期刊）
• 学科: 医学
• 关键词: 食物中毒 代餐 学生
• 年，卷（期）: 2018,（66）
• 所属期刊栏目: 调查分析
• 页码范围: 199,202
• 页数: 2页
• 分类号: R595.7
• 语种: 中文
• DOI: 10.19613/j.cnki.1671-3141.2018.66.166

摘要

目的 通过调查一起由学校周边居民家庭代餐引起的学生群体食物中毒事件,分析中毒原因,为学校周边居民代餐提供管理依据.方法 通过流行病学调查、现场卫生学调查,结合病人临床症状以及实验室检测结果对事件原因进行分析判断.结果 确认该事件为食用热狗导致的不明原因食物中毒事件.结论 加强对学生代餐点的监督管理,严控配餐途径,提高卫生意识和管理水平对预防学校学生食源性突发事件的发生具有重要意义.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	蔡志亚		2	0	0.0	0.0
2	姜辉		2	0	0.0	0.0
3	刘从高		2	0	0.0	0.0
4	汪荣		1	0	0.0	0.0
5	边露荣		1	0	0.0	0.0
6	徐磊		1	0	0.0	0.0