2017年新乡市食源性致病菌监测分析

• 作者: 史晓娟 王伟丽 芦天成 魏红霞
• 来源期刊: 河南预防医学杂志
• 学科: 医学
• 关键词: 食源性致病菌 监测 分析
• 年，卷（期）: 2019,（12）
• 所属期刊栏目: 卫生监督监测
• 页码范围: 956-958
• 页数: 3页
• 分类号: R155.3+1
• 语种: 中文
• DOI: 10.13515/j.cnki.hnjpm.1006-8414.2019.12.026

摘要

目的 了解新乡市食品中主要食源性致病菌污染状况,预防微生物食源性疾病的发生.方法 依照《2017年河南省食品安全风险监测方案》要求,以新乡市市内4区和7个县区的11类169份食品为研究对象,采样地点包括各大超市、快餐店、学校食堂、路边摊及固定摊位.对样品分别进行致泻大肠埃希氏菌、蜡样芽孢杆菌、创伤弧菌、副溶血性弧菌、弯曲菌、小肠结肠炎耶尔森氏菌、单增李斯特氏菌、沙门氏菌等10种食源性致病菌进行检测.结果 169份食品样品中检出共8株致病菌,总检出率为4.73％,其中2株(13.33％)弯曲菌,4株(7.27％)致泻大肠埃希菌,1株(6.25％)创伤弧菌,1株(6.25％)副溶血性弧菌.结论 新乡市食品受到不同程度的食源性致病菌的污染,特别是部分生食食品中像生禽肉、双壳贝类中有一定的检出率,应加强市售食品的监测力度,减少可能引起食源性疾病的危险因素,同时做好本市食品安全的风险评估.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	芦天成		6	4	1.0	2.0
2	魏红霞		12	32	3.0	5.0
3	史晓娟		13	17	3.0	3.0
4	王伟丽		6	12	2.0	3.0