金鱼类胡萝卜素提取工艺对提取效果的差异性

• 作者: 张饮江 徐成龙 毕东旭
• 来源期刊: 上海海洋大学学报
• 学科: 工学
• 关键词: 类胡萝卜素 红草金鱼 提取工艺 单因素试验 正交试验
• 年，卷（期）: 2019,（4）
• 所属期刊栏目: 水产生物技术
• 页码范围: 559-565
• 页数: 7页
• 分类号: TQ914.2
• 语种: 中文
• DOI: 10.12024/jsou.20180602349

摘要

以红草金鱼(red Carassius auratus)为研究对象,探究不同提取工艺对其体内类胡萝卜素提取效果的差异性.研究分别通过单因素试验和正交试验,确定不同影响因素的最佳提取条件,结果表明提取样品为红草金鱼干样、提取料液比为1∶15、提取时间为90 min、提取次数为2次、V(乙醇)∶V(丙酮)=1∶2、提取温度为80℃,类胡萝卜素提取含量质量分数最高可达140.58 mg/kg.筛选最优提取工艺,为今后提取与测定金鱼体内类胡萝卜素含量及其各组分色素的研究提供重要的科学依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张饮江	上海海洋大学海洋生态与环境学院	87	798	17.0	24.0
7	徐成龙	上海海洋大学海洋生态与环境学院	8	3	1.0	1.0
8	毕东旭	上海海洋大学海洋生态与环境学院	1	0	0.0	0.0