新疆驴奶粉血糖生成指数研究

• 作者: 丁红 于亚鹭 凯迪尔丁·阿卜杜热西提 吕佳 夏文俊 罗涛 陆东林
• 来源期刊: 新疆畜牧业
• 学科: 工学
• 关键词: 驴奶粉 葡萄糖 血糖生成指数
• 年，卷（期）: 2019,（3）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 32-35
• 页数: 4页
• 分类号: TS252.1
• 字数: 3076字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16795/j.cnki.xjxmy.2019.3.005

摘要

旨在获得新疆某品牌冻干驴奶粉血糖生成指数.根据国际通用的程序和方法,选取某高校汉族男性大学生志愿者10名,以葡萄糖为参照,食用含等量有价值碳水化合物的冻干驴奶粉,测定志愿者食用2种受试物2h内各不同时点的血糖水平.运用ISO-26642-2010国际标准方法计算血糖生成指数,并对受试物的血糖生成指数进行分析和评估.结果表明,新疆冻干驴奶粉的血糖生成指数为64.10±29.55.受试物血糖应答较低,各时点有统计学差异(<0.05).新疆冻干驴奶粉属于中等血糖生成指数食物.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	于亚鹭	新疆医科大学公共卫生学院	52	234	10.0	13.0
2	陆东林		165	757	12.0	19.0
3	丁红	新疆医科大学公共卫生学院	56	227	7.0	12.0
4	吕佳	新疆医科大学公共卫生学院	4	1	1.0	1.0
5	凯迪尔丁·阿卜杜热西提	新疆医科大学公共卫生学院	3	1	1.0	1.0
6	罗涛	新疆医科大学公共卫生学院	18	5	1.0	1.0
7	夏文俊	新疆医科大学公共卫生学院	2	0	0.0	0.0