可降解包装膜的制备及在水蜜桃保鲜中的应用

• 作者: 曾梦秋 李立 李逸 杨峥 柯丽娜 王子鑫 韩延超
• 来源期刊: 包装工程
• 学科: 工学
• 关键词: 可降解材料 聚乳酸 果蔬 保鲜 活性包装 葡萄柚精油
• 年，卷（期）: 2019,（23）
• 所属期刊栏目: 农产品贮藏加工
• 页码范围: 23-31
• 页数: 9页
• 分类号: TS206.4|TS255.3
• 字数: 6748字
• 语种: 中文
• DOI: 10.19554/j.cnki.1001-3563.2019.23.004

摘要

目的 研究可降解材料聚乳酸(PLA)/聚丁二酸丁二醇酯-聚己二酸丁二醇酯共聚物(PBSA)制备的薄膜在添加β-环糊精-葡萄柚精油(GEO)包合物后的力学性能、透气性能、透湿性能、保鲜性能.方法 采用熔融共混和挤出流延的方法制备薄膜,在4℃保鲜条件下,通过测定和分析水蜜桃的硬度、可溶性固形物含量、pH值、丙二醛含量及感官品质,对包装膜的保鲜效果进行探讨.结果 添加GEO显著降低了PLA/PBSA薄膜的CO2/O2透过率;在保鲜实验中,采用GEO-PLA/PBSA薄膜包装,延缓了水蜜桃硬度和可溶性固形物含量的下降,抑制了汁液pH值和丙二醛含量的上升,维持了水蜜桃的感官品质,将货架期从15d延长至30 d.结论 添加GEO改善了PLA/PBSA薄膜的透气性能,对水蜜桃具有良好的保鲜效果,有助于保持水蜜桃的生理特征和感官品质,延长其贮藏期.