褐藻多糖可降解包装膜的制备与特性研究

• 作者: 叶红 周春宏 曾晓雄 王晓晴 蒋胜杰 赵明
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 可降解膜 褐藻多糖 膜特性 羊栖菜
• 年，卷（期）: 2012,（7）
• 所属期刊栏目: 包装与机械
• 页码范围: 319-321,326
• 分类号: TS206.4
• 语种: 中文

摘要

以褐藻多糖为主要原料,以甘油和明胶作为成膜辅助材料,制备褐藻多糖可降解包装膜。通过正交实验确定了最佳膜配方：褐藻多糖2%、甘油3%、明胶2.5%,成膜的最佳干燥温度60℃,最佳干燥时间9h。此时膜完全干透,光滑平整,揭膜最容易。制备的褐藻多糖可降解包装膜的抗拉强度为2kPa,完全溶于水的时间是23.6min,水透过膜的时间是12.5min,隔菌率为68%,基本不透油。膜的各特性参数随保存时间的延长略有下降。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王晓晴	南京农业大学食品科技学院	19	109	5.0	10.0
2	曾晓雄	南京农业大学食品科技学院	86	946	17.0	25.0
3	叶红	南京农业大学食品科技学院	28	368	12.0	18.0
4	周春宏		26	389	13.0	19.0
5	赵明	南京农业大学食品科技学院	5	175	4.0	5.0
6	蒋胜杰	南京农业大学食品科技学院	1	3	1.0	1.0