DHA固态调制乳粉保质期实验研究及理论预测

• 作者: 于文花 朱宏 王晓 陈彩锐
• 来源期刊: 食品与营养科学
• 学科: 经济
• 关键词: ASLT 固态调制乳粉 镀铝自立袋 保质期
• 年，卷（期）: 2019,（3）
• 页码范围: 208-212
• 页数: 5页
• 分类号: F2

摘要

本文采用储存期加速测试法(ASLT)对DHA含量 ≥ 280 mg/100g固态调制乳粉保质期进行预测,通过检测吸湿率(水分)、感官指标,得到PET/VMPET/PE镀铝自立袋包装固态调制乳粉的保质期在50℃、75% RH的保质期为30 d,在40℃、75% RH为60~65 d,由以上数据得到在20℃下固态调制乳粉的保质期为240~303 d。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	朱宏		54	164	7.0	10.0
2	王晓		2	0	0.0	0.0
3	于文花		6	0	0.0	0.0
4	陈彩锐		8	13	2.0	3.0