马铃薯'希森6号'农艺特性及加工品质研究

• 作者: 孙莎莎 崔长磊 张志凯 梁召坤 梁希森 胡柏耿 陈晓辉
• 来源期刊: 中国马铃薯
• 学科: 农学
• 关键词: 希森6号 农艺性状 块茎品质 炸条
• 年，卷（期）: 2019,（6）
• 所属期刊栏目: 遗传育种
• 页码范围: 330-337
• 页数: 8页
• 分类号: S532
• 字数: 4009字
• 语种: 中文

摘要

为测试'希森6号'作为薯条加工原料品种的农艺特性及块茎加工品质指标,将其与'夏波蒂'、'麦肯1号'、'布尔班克'、'苏兰1号'4个国外引进专用炸薯条品种进行了比较研究.2017年和2018年,在内蒙古商都马铃薯基地进行田间测试,结果显示,'希森6号'两年平均产量比'夏波蒂'等4个引进品种增产27.43％～124.41％,其干物质和还原糖含量符合加工兼用型品种的要求;'希森6号'总糖苷生物碱含量7.10 mg/kg,低于'夏波蒂'(15.30 mg/kg),类胡萝卜素含量252.25μg/100g,高于'夏波蒂'(139.57μg/100g);'希森6号'薯条加工产品感官评价与当前主要炸条品种'夏波蒂'无显著差异.研究结果表明,'希森6号'综合性状优良,产量优势突出,可作为薯条加工的原料品种.