日本抹茶初探

• 作者: 宁井铭 朱小元 许珊珊
• 来源期刊: 中国茶叶
• 关键词: 日本抹茶 生产技术
• 年，卷（期）: 2019,（10）
• 所属期刊栏目: 国外茶业
• 页码范围: 36-37
• 页数: 2页
• 字数: 1008字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-3150.2019.10.009

摘要

近年来,抹茶以其特有的深绿或者墨绿颜色、鲜醇的滋味及类似海苔的香味等品质特点,越来越受到广大消费者的喜爱.本文根据抹茶的品质特点,重点介绍了日本抹茶的种植与加工,为我国抹茶企业的茶园管理与加工提供借鉴.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	宁井铭	安徽农业大学茶树生物学与资源利用国家重点实验室	56	520	14.0	20.0
2	朱小元		2	0	0.0	0.0
3	许珊珊	安徽农业大学茶树生物学与资源利用国家重点实验室	1	0	0.0	0.0