植物乳杆菌高密度发酵工艺研究

• 作者: 尹望 张楠 李雪平
• 来源期刊: 中国饲料添加剂
• 学科: 工学
• 关键词: 碳源 氮源 补料 高密度发酵
• 年，卷（期）: 2019,（4）
• 页码范围: 43-46
• 页数: 4页
• 分类号: TS255.54

摘要

研究了一株植物乳杆菌A401在培养过程中的碳源、氮源、发酵初始pH、中和剂种类及补料方式,研究结果表明,最适碳源为葡萄糖,浓度5%,最适氮源为酵母粉,浓度2.5%,发酵初始pH6.5,在50L罐发酵过程中使用25%氢氧化钠调价发酵液中pH,同时通过指数流加的方式补加葡萄糖,最终活菌数可达2.0×10^10CFU/mL,相比无补料发酵,活菌数提高了80%~100%。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	尹望		77	0	0.0	0.0
2	李雪平		87	0	0.0	0.0
3	张楠		22	0	0.0	0.0