分批补料式高密度培养植物乳杆菌的研究

• 作者: 卢富山 尹清强 王潇 赵卫卫
• 来源期刊: 江西农业学报
• 学科: 工学
• 关键词: 植物乳酸杆菌 限制性底物 分批补料 高密度培养
• 年，卷（期）: 2018,（6）
• 所属期刊栏目: 食品科学
• 页码范围: 84-87
• 页数: 4页
• 分类号: TQ920.6
• 字数: 3646字
• 语种: 中文
• DOI: 10.19386/j.cnki.jxnyxb.2018.06.18

摘要

探讨了一株植物乳杆菌在高密度培养过程中的适宜限制性底物的浓度、比例和补料流加模式.研究表明:发酵液初始葡萄糖浓度为15 g/L,初始蛋白胨浓度为14 g/L.补料液的限制性底物为葡萄糖和蛋白胨,它们的浓缩液体积比例为5:7;在补料的同时添加碱液和乙酸钠中和过多的酸.同时探讨了不同的补料方式对活菌数的影响,确定葡萄糖反馈流加能够维持一定的低糖浓度,获得较高的活菌数,达到3.1×109 CFU/mL,较之原来提高了4倍.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	尹清强	河南农业大学牧医工程学院	73	629	13.0	21.0
2	王潇		10	36	4.0	5.0
3	卢富山		11	34	4.0	5.0
4	赵卫卫		2	2	1.0	1.0