发酵乳杆菌JN-2的分离鉴定及其发酵培养基优化

• 作者: 唐莉莉 张勇 曾子涵 李昆太 章帅文 邓佐成
• 来源期刊: 江西农业大学学报
• 学科: 农学
• 关键词: 乳酸菌 筛选鉴定 发酵培养基优化 发酵乳杆菌JN-2
• 年，卷（期）: 2019,（5）
• 所属期刊栏目: 生物技术与工程
• 页码范围: 993-999
• 页数: 7页
• 分类号: S823|TS201.3
• 字数: 3274字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13836/j.jjau.2019115

摘要

采用改良MRS固体培养基,利用稀释平板涂布法从健康奶牛新鲜粪便中分离筛选到一株肠道乳酸菌,经16S rDNA鉴定为发酵乳杆菌(Lactobacillus fermentum),并暂命名为发酵乳杆菌JN-2.为提高发酵乳杆菌JN-2的生物量,首先单因素试验设计对碳源、氮源、微量元素的种类进行了优化,并进一步利用正交设计确定了最佳发酵培养基配方:葡萄糖30 g/L、酵母浸粉40 g/L、硫酸镁0.25 g/L、磷酸氢二钾2 g/L、柠檬酸氢二铵2 g/L、乙酸钠5 g/L、吐温-801 mL/L.在该优化发酵培养基下,发酵乳杆菌JN-2的菌体生物量吸光光度值达到1.79.