稻米淀粉品质特性研究进展

• 作者: 于广星 代贵金 宫殿凯 彭海峰
• 来源期刊: 农业科技通讯
• 关键词: 大米 品质 淀粉
• 年，卷（期）: 2019,（11）
• 所属期刊栏目: 专题论述
• 页码范围: 7-9
• 页数: 3页
• 字数: 2659字
• 语种: 中文

摘要

随着生活水平提高,粮食产量已经基本满足了人们的温饱,近年来消费者对稻米的食味品质有着越来越高的要求,稻米主要成分由淀粉组成,因此注重稻米品质尤其是淀粉品质特性对科研人员非常重要.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	彭海峰		9	3	1.0	1.0
2	代贵金		31	80	6.0	8.0
3	于广星		30	55	4.0	6.0
4	宫殿凯		18	25	3.0	4.0