稻米品质检测技术的研究进展

• 作者: 孔宪琴 张小惠 李春生 胡光莲
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 工学
• 关键词: 稻米 食用品质 检测技术
• 年，卷（期）: 2018,（1）
• 所属期刊栏目: 基础科学·综述
• 页码范围: 28-31
• 页数: 4页
• 分类号: TS212.7
• 字数: 6584字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2018.01.008

摘要

综述了我国近年来稻米品质检测技术的研究现状与应用.从碾米品质、外观品质、营养品质、蒸煮品质、食味品质5个方面阐述了稻米品质检测技术的研究进展与应用以及存在的问题,并对今后稻米品质检测技术的发展作出展望.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李春生		36	146	7.0	11.0
2	张小惠		20	70	4.0	7.0
3	孔宪琴		14	56	3.0	7.0
4	胡光莲		1	1	1.0	1.0