大豆脱皮技术研究进展

• 作者: 周杰 王强 白宏伟 黄鑫
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 大豆脱皮 脱皮工艺 脱皮机 优缺点
• 年，卷（期）: 2019,（11）
• 所属期刊栏目: 油料预处理
• 页码范围: 13-16
• 页数: 4页
• 分类号: TS225.1|S226.4
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-7969.2019.11.005

摘要

介绍了大豆脱皮的意义,对比分析了大豆热脱皮、冷脱皮、温脱皮、前脱皮、后脱皮、整粒脱皮、微波-真空脱皮和预冻脱皮的工艺流程、原理、优缺点,分析不同种类大豆脱皮机优缺点,根据经验,给出工艺和设备的优化建议,为大豆脱皮提供参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王强		7	5	1.0	2.0
2	白宏伟		3	2	1.0	1.0
3	黄鑫		4	5	1.0	2.0
4	周杰		1	0	0.0	0.0