大豆脱皮工艺的研究与应用

• 作者: 王宏平
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 大豆 冷脱皮 热脱皮 干燥 破碎 皮仁分离 吸风器 调质
• 年，卷（期）: 2003,（4）
• 所属期刊栏目: 应用技术
• 页码范围: 74-76
• 页数: 3页
• 分类号: TS224.2
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1003-7969.2003.04.024

摘要

简要介绍了几种大豆脱皮的工艺.对冷脱皮、热脱皮各工序的原理、工艺参数、主要设备进行了论述.通过对冷脱皮与热脱皮各工序的对照比较,阐明了热脱皮工艺节省能源、粉末少、脱皮效率高等特点.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王宏平		3	50	2.0	3.0