云南维西那米鸡蛋品质分析

• 作者: 吉丽 吴倩 和万忠 和增宏 和瑞英 张自芳 毛健梅 熊继武 胡瑀 苗永旺
• 来源期刊: 云南农业大学学报（自然科学）
• 学科: 农学
• 关键词: 那米鸡 蛋品质 蛋重 哈氏单位 相关性
• 年，卷（期）: 2019,（3）
• 所属期刊栏目: 动物科学
• 页码范围: 440-445
• 页数: 6页
• 分类号: S831.2
• 字数: 4267字
• 语种: 中文
• DOI: 10.12101/j.issn.1004-390X(n).201803028

摘要

[目的]揭示云南维西那米鸡的种质特征.[方法]对400日龄维西那米鸡60枚种蛋的蛋重、蛋形指数、哈氏单位、蛋比重、蛋壳强度、蛋白高度、蛋黄颜色、蛋壳厚度、蛋壳颜色、种蛋血斑率和种蛋肉斑率等蛋品质指标进行了测定,并分析了指标间的相关性.[结果]那米鸡的蛋重为(58.01±0.70)g,蛋形指数为1.33±0.01,哈氏单位为80.75±1.18,蛋比重为1.109±0.001,蛋壳强度为(33.59±0.94)N,蛋白高度为(6.59±0.19) mm,蛋黄色度指数为10.09±0.14,蛋壳厚度为(0.37±0.004) mm;该鸡蛋壳颜色包含褐色、浅褐色和白色3种类型,所占比率分别为32.20％、59.32％和8.47％;种蛋肉斑率为1.69％,种蛋血斑率为5.08％.那米鸡蛋重高于云南其他地方鸡种,且在中国已报道的地方鸡中都处于较高水平;蛋形指数在云南地方鸡中处于中等偏上水平,蛋壳颜色以浅褐色为主,蛋白黏稠度好.[结论]那米鸡蛋品质优于云南大部分其他地方鸡种,研究结果可为维西那米鸡种质资源特性评价提供依据.