无乳链球菌产CMP-唾液酸合成酶发酵培养基优化

• 作者: 姜继凯 孟可心 宋孟迪 曹蒙 曾洁 高海燕
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 无乳链球菌 CMP-唾液酸合成酶 响应面设计 培养基优化
• 年，卷（期）: 2019,（22）
• 所属期刊栏目: 生物工程
• 页码范围: 138-143,150
• 页数: 7页
• 分类号: TS201.2
• 字数: 5764字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2019.22.025

摘要

为获得低成本高酶活的产CMP-唾液酸合成酶(Cytidine 5'-monophosphate N-acetylneuraminic acid synthetase,NmCSS)培养基,对无乳链球菌(Streptococcus agalactiae)产CMP-唾液酸合成酶发酵生产培养基进行优化.通过单因素试验筛选发酵温度、碳源、氮源、pH,确定对NmCSS酶活具有明显影响的因子及水平值;采用响应面法(Box-Behnken)确定以氮源浓度、碳源浓度、pH为三个主要影响因子的最适条件.结果 表明,当培养温度为34℃时,蔗糖浓度为0.10％,氮源浓度为2.50％,pH为7.5、Na2HPO4 2.5 g/L、NaCl 5.0 g/L时,NmCSS酶活为(5.895±0.005)×107 U/mol,较基础发酵培养基的酶活(0.507±0.002)×107 U/mol提高了10.627倍,显示出了良好的优化效果.响应面方法优化得到的低成本高酶活培养基为无乳链球菌产NmCSS及其应用奠定了基础.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	曾洁	河南科技学院食品学院	82	253	8.0	12.0
2	高海燕	河南科技学院食品学院	73	190	8.0	11.0
3	孟可心	河南科技学院食品学院	25	6	2.0	2.0
4	姜继凯	河南科技学院食品学院	24	6	2.0	2.0
5	曹蒙	河南科技学院食品学院	18	7	2.0	2.0
6	宋孟迪	河南科技学院食品学院	20	7	2.0	2.0