六妹羊肚菌多糖的提取工艺优化及结构表征和抗氧化活性

• 作者: 刘洋 刘淑艳 官月 王珍珍
• 来源期刊: 菌物学报
• 关键词: 羊肚菌 多糖 响应面分析 结构分析 自由基清除
• 年，卷（期）: 2019,（9）
• 所属期刊栏目: 研究论文
• 页码范围: 1548-1558
• 页数: 11页
• 语种: 中文
• DOI: 10.13346/j.mycosystema.190067

摘要

六妹羊肚菌Morchella sextelata是一种珍贵的食药用真菌,具有重要的经济价值.本研究在单因素试验基础上,采用响应面分析法优化其多糖提取工艺,利用Sevage法及透析法对粗多糖进行初步纯化,获得六妹羊肚菌多糖(Morchella sextelata polysaccharide,MSP)组分.采用凝胶色谱-示差-多角度激光光散射(gel permeation chromatography-refractive index-multi angle laser light scattering,GPC-RI-MALLS)、高效阴离子交换色谱(high performance anion exchange chromatography,HPAEC)、傅里叶变换红外光谱仪(fourier transforminfrared spectrometer,FTIR)和气相色谱质谱联用仪(gas chromatography-massspectrometry,GC-MS)等对其进行结构分析,并检测了该多糖清除自由基活性的能力.结果 表明,六妹羊肚菌多糖最优提取工艺为:提取温度89.94℃、液料比31.07mL/g、提取时间162.86min.在此工艺条件下,提取率为23.98％.该多糖主要由分子量为4.655x106Da和6.571x104Da的两个组分组成,其单糖组成为葡萄糖、甘露糖、半乳糖,摩尔百分比分别为71.60％、23.70％和4.70％.该多糖的糖苷键主要有T-Glc、1,2-Man、1,4-Glc、1,6-Man、1,3,4-Man、1,4,6-Gal.此外,该多糖具有较强的清除2,2-联氮基双-3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸[2,2-azino bis (3-ethylbenzothiaz0line-6-sulfonic acid),ABTS]、1,1-二苯基-2-苦基肼(1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl,DPPH)和羟自由基活性的能力.本研究结果为六妹羊肚菌多糖功能食品的开发和利用提供研究基础.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘洋	吉林农业大学植物保护学院	47	137	7.0	10.0
5	刘淑艳	吉林农业大学植物保护学院	51	351	9.0	16.0
9	王珍珍	吉林农业大学植物保护学院	1	2	1.0	1.0
10	官月	吉林农业大学植物保护学院	1	2	1.0	1.0