羊肚菌多糖提取及其抗氧化活性研究

• 作者: 刘松青 卢会敏 周益帆 杨滢 王芳 王静
• 来源期刊: 广西植物
• 学科: 生物学
• 关键词: 羊肚菌 多糖 碱提法 工艺优化 抗氧化活性
• 年，卷（期）: 2019,（7）
• 所属期刊栏目: 药用植物与大健康产品
• 页码范围: 887-895
• 页数: 9页
• 分类号: Q946
• 字数: 5452字
• 语种: 中文
• DOI: 10.11931/guihaia.gxzw201811038

摘要

为了探讨碱法提取羊肚菌多糖的工艺条件并测定其抗氧化活性,该研究以四川北川羊肚菌为原料,采用碱法提取羊肚菌多糖,利用苯酚-硫酸法对羊肚菌多糖得率进行测定,并通过单因素探讨提取温度(70、80、90、100℃)、提取时间(2、4、6、8 h)、碱液浓度(0.4、0.6、0.8、1.0 mol?L-1)、料液比(1:15、1:20、1:25、1:30 g?mL-1)对羊肚菌多糖得率的影响,同时采用正交试验优化提取工艺,对其抗氧化活性进行测定.结果表明:在提取温度90℃、提取时间5 h、碱液浓度0.7 mol?L-1、料液比1:20(g?mL-1)条件下得到的羊肚菌多糖得率为5.39％.羊肚菌多糖具有较强的清除DPPH自由基、羟自由基、超氧阴离子的能力和较好的还原能力,其IC50分别为0.468、0.208、0.022、0.014 mg?mL-1,抗氧化能力依次为还原能力>超氧阴离子清除能力>羟自由基清除能力>DPPH自由基清除能力.优化后的羊肚菌多糖提取工艺合理、可行,且羊肚菌多糖具有较强的抗氧化活性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘松青	成都师范学院化学与生命科学学院	29	43	4.0	5.0
2	王芳	成都师范学院化学与生命科学学院	13	19	3.0	3.0
3	王静		3	5	2.0	2.0
4	卢会敏	成都师范学院化学与生命科学学院	2	7	2.0	2.0
5	周益帆	成都师范学院化学与生命科学学院	1	3	1.0	1.0
6	杨滢	成都师范学院化学与生命科学学院	1	3	1.0	1.0