HPLC-DAD-MS-DPPH在线筛选与定性黑脉羊肚菌抗氧化活性成分

• 作者: 严明 吴素蕊 崔佳丽 庄阳秋 游金坤
• 来源期刊: 中国食用菌
• 关键词: 黑脉羊肚菌 HPLC-DPPH 高分辨质谱 抗氧化活性成分筛选 方法建立
• 年，卷（期）: 2019,（9）
• 所属期刊栏目: 生理生化
• 页码范围: 52-58
• 页数: 7页
• 分类号: S646.9
• 语种: 中文
• DOI: 10.13629/j.cnki.53-1054.2019.09.011

摘要

为建立在线高效液相色谱-高分辨质谱-2,2-二苯代苦味酰基苯肼(high-performance liquid chromatogra phy-diode array detection-mass spectrometry-DPPH,HPLC-DAD-MS-DPPH) 快速筛选和定性黑脉羊肚菌(Morchella angusticeps)中抗氧化活性成分的方法,对黑脉羊肚菌样品的水提物、50％乙醇提取物、95％乙醇提取物和氯仿提取物进行检测,并应用高分辨质谱对筛选所得抗氧化活性成分进行定性分析.结果 显示,黑脉羊肚菌水提物抗氧化活性最优,筛选获得抗氧化活性成分3个,应用高分辨质谱进行定性分析,获得抗氧化成分分别为山梨醇、未知化合物和柠檬酸.故可知,黑脉羊肚菌抗氧化活性成分主要为水溶性小分子极性化合物,以水提取物中含量最为丰富.本方法直观、快速、准确,适用于复杂天然产物中抗氧化活性成分的快速筛选与定性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吴素蕊		77	564	13.0	19.0
2	严明		11	35	3.0	5.0
3	游金坤		9	17	3.0	3.0
4	庄阳秋		4	18	2.0	4.0
5	崔佳丽		2	1	1.0	1.0