贾湖酒业自动化制曲生产线的探讨

• 作者: 刘智勇 张治刚 李二召 王永亮 翟德鹏 赵欣伟
• 来源期刊: 酿酒
• 学科: 工学
• 关键词: 贾湖 机械制曲 感官 理化指标
• 年，卷（期）: 2019,（5）
• 所属期刊栏目: 新工艺·新设备·新技术
• 页码范围: 101-103
• 页数: 3页
• 分类号: TS262.3|TS261.11|TS261.3
• 字数: 3512字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-8110.2019.05.028

摘要

贾湖酒业自主设计研发的制曲及温控系统,实现了从原料进仓、润粮、粉碎到曲块成型及养曲过程的机械化自动控制,克服制曲质量不稳定的难题.不仅为生产优质、稳定的大曲提供了保证,更改善了工人们的工作环境.