响应面法优化超声波提取滁菊水溶性多糖工艺及其红外光谱分析

• 作者: 于士军 张莹莹 杜亚男 王睿 盛琪 祁婉玲 马若兰
• 来源期刊: 安徽农业大学学报
• 学科: 农学
• 关键词: 滁菊 多糖 超声波 响应面 优化
• 年，卷（期）: 2019,（4）
• 所属期刊栏目: 茶与食品科学
• 页码范围: 595-602
• 页数: 8页
• 分类号: TS201.2|S567
• 语种: 中文
• DOI: 10.13610/j.cnki.1672-352x.20191013.008

摘要

利用响应面法优化了超声波提取滁菊水溶性多糖的工艺条件.首先研究了超声波功率、提取温度、提取时间和料液比4个因素对滁菊水溶性多糖得率的影响,然后在单因素试验的基础上,通过响应面Box-Behnken实验设计与响应面分析对滁菊水溶性多糖的提取工艺进行了优化.得到最佳提取条件为超声波功率180W、提取温度65℃、提取时间30 min、液料比40 mL·g-1.在此条件下滁菊水溶性多糖的提取得率为(8.22±0.57)％,与模型预测值7.94％较接近,经检测二者差异不显著,表明该模型是可靠的.体外抗氧化试验表明,在试验的0.25～4 mg·mL-1的范围内,滁菊水溶性多糖的还原力及对羟基自由基清、超氧自由基和DPPH自由基的清除能力随浓度的增加而增强.红外光谱分析表明,提取得到的滁菊多糖为α-型毗喃构成的酸性蛋白聚糖.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	于士军	滁州学院生物与食品工程学院食品检验检测中心	28	49	4.0	5.0
2	王睿	滁州学院生物与食品工程学院食品检验检测中心	1	2	1.0	1.0
3	祁婉玲	滁州学院生物与食品工程学院食品检验检测中心	1	2	1.0	1.0
4	张莹莹	滁州学院生物与食品工程学院食品检验检测中心	1	2	1.0	1.0
5	盛琪	滁州学院生物与食品工程学院食品检验检测中心	1	2	1.0	1.0
6	杜亚男	滁州学院生物与食品工程学院食品检验检测中心	1	2	1.0	1.0