金茅黑鸡肉品质性状的关联转录组分析

• 作者: 张涛 张跟喜 戴国俊 李国辉 杨国明 王金玉 苏一军 谢恺舟 陈兰 韩威
• 来源期刊: 中国畜牧杂志
• 学科: 农学
• 关键词: 金茅黑鸡 转录组 肉品质 候选基因
• 年，卷（期）: 2019,（12）
• 所属期刊栏目: 遗传育种
• 页码范围: 85-90
• 页数: 6页
• 分类号: S831.2
• 字数: 4716字
• 语种: 中文
• DOI: 10.19556/j.0258-7033.20190301-04

摘要

为深入了解家禽肉品质性状形成的分子机制,本实验测定金茅黑鸡胸肌的肉品质,利用RNA-seq技术进行转录组测序,分析转录组基因表达量与肉品质性状间的关联性.结果显示:与金茅黑鸡14周龄肉色显著相关的基因5个,pH57个,剪切力33个,系水力17个;PLEKHS1、MUC等基因为影响肉色的候选基因,LHX9、SPDEF、GRXCR1等基因为系水力的候选基因,NPY、POMC、FGF20、MGAT4C和GUK1基因为影响肌肉pH的候选基因,EDAR基因和HS6ST3基因为肌肉剪切力的主要候选基因;功能分析发现这些基因在调节肌肉纤维、肌间脂肪沉积、脂类代谢、糖代谢过程和磷酸二酯酶水解等方面发挥重要作用,进而影响胸肌肌肉品质的形成.