余姚市居民水产品摄入镉的暴露评估

• 作者: 叶虹 王海蓉 胡向前 苗超
• 来源期刊: 上海预防医学
• 学科: 医学
• 关键词: 镉 水产品 暴露评估
• 年，卷（期）: 2019,（11）
• 所属期刊栏目: 健康危害因素监控
• 页码范围: 928-931
• 页数: 4页
• 分类号: R155.5
• 字数: 2617字
• 语种: 中文
• DOI: 10.19428/j.cnki.sjpm.2019.18749

摘要

[目的]了解余姚市市售水产品镉含量水平,对居民水产品镉暴露风险进行初步评估,为镉暴露风险评估提供依据.[方法]2015—2017年采集各类市售水产品样品以石墨炉原子吸收光谱法测定镉含量.居民水产品消费量调查采用24 h膳食回顾法.以居民水产品镉平均暴露量结合每月摄入耐受量(PTMI)计算安全限值(MOS),以初步评估水产品镉暴露风险.[结果]水产品中海水蟹镉含量最高(0.465 mg/kg),其次分别为海水甲壳类(0.277 mg/kg)、 淡水蟹(0.197 mg/kg)、 海水软体类(0.172 mg/kg).居民镉平均暴露量为每公斤体重0.004 mg,未超过PTMI限值规定.[结论]余姚市居民水产品镉暴露水平总体上安全,但应控制蟹类、 甲壳类水产品的摄入.