响应面分析结冷胶发酵培养基优化研究

• 作者: 周龙海
• 来源期刊: 农产品加工（下半月）
• 学科: 工学
• 关键词: 结冷胶 培养基 单因素优化 响应面分析 碳源 氮源 无机盐
• 年，卷（期）: 2019,（9）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 14-17,21
• 页数: 5页
• 分类号: TQ920
• 字数: 3488字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16693/j.cnki.1671-9646(X).2019.09.038

摘要

结冷胶是由假单胞菌发酵产生的多糖,可广泛用于食品、药品辅料中,起到凝胶、增稠等作用.通过单因素试验和响应面优化试验得到发酵培养基的最佳成分.首先,通过对结冷胶培养基中碳源、氮源和无机盐进行单因素优化,最终确定最佳碳源为葡萄糖、氮源为蛋白胨、无机盐为硫酸镁和磷酸氢二钾.采用响应面Box-Behnken Design中心组合设计优化试验,确定了葡萄糖添加量3.2％,蛋白胨添加量0.52％,硫酸镁添加量0.064％和磷酸二氢钾添加量0.15％的最优培养基成分,并建立了结冷胶发酵培养基模型.最后,对模型进行了验证,获得产胶率为1.74％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	周龙海	华东理工大学生物工程学院	2	0	0.0	0.0