嘉宝果叶片总多酚提取工艺优化及其体外降糖活性

• 作者: 张少平 张帅 林宝妹 洪佳敏 邱珊莲 郑开斌
• 来源期刊: 福建农业学报
• 学科: 生物学
• 关键词: 嘉宝果 多酚 α-葡萄糖苷酶 正交试验
• 年，卷（期）: 2019,（5）
• 所属期刊栏目: 食品科学
• 页码范围: 587-594
• 页数: 8页
• 分类号: Q946.8
• 字数: 6109字
• 语种: 中文
• DOI: 10.19303/j.issn.1008-0384.2019.05.012

摘要

[目的]优化嘉宝果叶片总多酚的提取工艺,检测优化提取后的嘉宝果叶片提取物对α-葡萄糖苷酶的抑制作用.[方法]利用超声波辅助与乙醇提取相结合的方法,以总多酚提取量为考察指标,采用单因素及正交试验,研究功率、时间、乙醇体积分数、料液比和温度对嘉宝果叶片总多酚提取量的影响,并采用酶动力学及紫外可见吸收光谱法探讨叶片提取物体外抑制α-葡萄糖苷酶的活性.[结果]嘉宝果叶片总多酚的最佳提取工艺为:功率120 W,时间10 min,乙醇体积分数40％,料液比1:160(g:mL),温度40℃,在此条件下,嘉宝果叶片总多酚质量分数可达33.84％.优化提取后的嘉宝果叶片提取物对α-葡萄糖苷酶具有较强的抑制作用,半数抑制浓度IC 50为0.0031 mg·mL-1,阿卡波糖对α-葡萄糖苷酶的半数抑制浓度IC 50为8.1108 mg·mL-1;Lineweaver-Burk双倒数作图显示嘉宝果叶片多酚对α-葡萄糖苷酶的抑制类型为反竞争性抑制.[结论]正交实验法优化嘉宝果叶片总多酚提取具有可行性,嘉宝果叶片总多酚对α-葡萄糖苷酶具有较强的抑制作用,可作为降血糖功能因子进行开发利用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郑开斌	福建省农业科学院亚热带农业研究所	125	346	9.0	12.0
2	张少平	福建省农业科学院亚热带农业研究所	91	247	8.0	10.0
3	邱珊莲	福建省农业科学院亚热带农业研究所	69	275	9.0	14.0
4	张帅	福建省农业科学院亚热带农业研究所	51	103	6.0	8.0
5	洪佳敏	福建省农业科学院亚热带农业研究所	47	70	5.0	7.0
6	林宝妹	福建省农业科学院亚热带农业研究所	39	38	4.0	5.0