鹿尾蛋白与多肽制备工艺优化及其对TM3细胞增殖活性研究

• 作者: 吴梦阳 宗颖 时坤 李建明 杜锐 郭子奕 郭鑫
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 鹿尾 蛋白 多肽 酶解产物 CCK-8法 小鼠睾丸间质细胞(TM3) 增殖活性
• 年，卷（期）: 2019,（22）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 181-186
• 页数: 6页
• 分类号: TS255.1
• 字数: 5768字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2019.22.032

摘要

以梅花鹿尾为研究对象,采用正交试验优化超声水提蛋白工艺及水酶法提取多肽工艺,比较两种最佳工艺所得物对小鼠睾丸间质细胞(TM3)增殖活性的影响.结果 表明,超声水提蛋白工艺最佳条件为料液比1∶5 g/mL、超声功率200 W、提取时间1h、提取温度40℃,在此条件下蛋白含量为60.72％±0.56％;水酶法提取多肽工艺中最佳蛋白酶为胰蛋白酶,酶解最佳条件为pH8、加酶量1500 U/g、酶解时间4h、提取温度50℃,在此条件下水解度为22.85％±0.35％.水酶法提取鹿尾多肽对小鼠睾丸间质细胞(TM3)增殖活性优于超声水提鹿尾蛋白.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	时坤	吉林农业大学中药材学院	63	149	6.0	9.0
2	李建明	吉林农业大学中药材学院	32	205	9.0	13.0
3	宗颖	吉林农业大学中药材学院	38	182	7.0	12.0
4	杜锐	教育部动物生产及产品质量安全重点实验室吉林省梅花鹿生产与产品应用研究室	8	28	2.0	5.0
5	郭鑫	吉林农业大学中药材学院	3	1	1.0	1.0
6	吴梦阳	吉林农业大学中药材学院	1	1	1.0	1.0
7	郭子奕	吉林农业大学中药材学院	1	1	1.0	1.0