蒙氏假单胞菌(Pseudomonas monteilii)对食用油脂的利用效率研究

• 作者: 张本旭 李庆元 肖微微 邢翔
• 来源期刊: 中国食物与营养
• 关键词: 蒙氏假单胞菌 食用油脂 利用效率
• 年，卷（期）: 2019,（8）
• 所属期刊栏目: 食品工业
• 页码范围: 46-49
• 页数: 4页
• 字数: 2413字
• 语种: 中文

摘要

筛选具有利用食用油脂功能的菌株,为废弃食用油脂的资源化应用开展基础性前期研究.利用油脂中性红平板筛选法筛选到1株具有脂类降解能力的菌株鉴定为蒙氏假单胞菌.通过菌株形态特征扫描、生理生化特性,进而利用分光光度法探索了该菌株最适温度、最适pH等生长条件.并研究其在最适生长条件下的生长曲线及其在不同油脂作唯一碳源条件下的生长情况.结果 表明,该菌株生长的最适温度为28℃、最适pH值为7.0、最适盐度为2g/L,达到最大培养生物量的时间为7h.对玉米油、动物油、花生油、芝麻油、椰子油、橄榄油共7种食用油脂具有相应的利用能力.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李庆元	山东大学威海海洋学院	3	9	1.0	3.0
2	邢翔	山东大学威海海洋学院	17	38	3.0	6.0
3	肖微微	山东大学威海海洋学院	1	0	0.0	0.0
4	张本旭	山东大学威海海洋学院	2	2	1.0	1.0