发芽豆打豆浆更营养

• 作者: 高峰
• 来源期刊: 江苏卫生保健
• 年，卷（期）: 2019,（9）
• 所属期刊栏目: 饮食与健康
• 页码范围: 46
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

许多人都知道大豆具有很高的营养价值,所含蛋白质达40％,还含有丰富的钙、磷、铁、维生素A和B等.虽然大豆含有很高的营养,但整粒豆子并不利于消化吸收,因此,一般认为最好的食用方法是把豆子打成豆浆或做成豆腐食用.