“五位一体”教学法在“食品营养学”课程中的应用

• 作者: 冯晓慧 孙中贯 崔旭海 李卓瓦 毕海丹
• 来源期刊: 农产品加工（下半月）
• 学科: 教育
• 关键词: 食品营养学 五位一体 教学质量 教学效果
• 年，卷（期）: 2019,（11）
• 所属期刊栏目: 加工教研
• 页码范围: 102-104
• 页数: 3页
• 分类号: G642
• 字数: 4171字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16693/j.cnki.1671-9646(X).2019.11.062

摘要

“食品营养学”是食品科学与工程专业的核心课程,该课程教学质量和教学效果的提升对培养食品科技人才至关重要.通过“五位一体”教学法对整个教学过程进行改革与创新,引导学生自主学习,引入过程性评价为主的评价机制,并利用微信辅助平台加强学生课程参与度,全面提高学生的综合素质与能力,也充分体现“食品营养学”的课程特色.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	崔旭海	枣庄学院食品科学与制药工程学院	27	174	8.0	12.0
2	毕海丹	枣庄学院食品科学与制药工程学院	26	108	6.0	8.0
3	冯晓慧	枣庄学院食品科学与制药工程学院	13	15	2.0	3.0
4	李卓瓦	枣庄学院食品科学与制药工程学院	24	132	5.0	11.0
5	孙中贯	枣庄学院食品科学与制药工程学院	13	35	4.0	5.0