农产品中真菌毒素样品前处理和检测方法研究进展

• 作者: 张奇 张文 李培武 王晓 王秀嫔 马飞
• 来源期刊: 化学试剂
• 学科: 工学
• 关键词: 真菌毒素 农产品 检测方法 前处理技术
• 年，卷（期）: 2019,（4）
• 所属期刊栏目: 聚焦
• 页码范围: 325-332
• 页数: 8页
• 分类号: TK91
• 语种: 中文
• DOI: 10.13822/j.cnki.hxsj.2019006914

摘要

真菌毒素是由真菌产生广泛存在于农产品中的有毒次生代谢产物.真菌毒素污染日益加重,世界各国真菌毒素限量要求逐年降低,迫切需要更加灵敏、更加准确的真菌毒素确证性检测技术.系统综述了农产品中真菌毒素样品前处理方法和检测技术,前处理技术包括:液-液萃取技术、固相萃取技术、QuEChERS前处理技术等;检测技术包括:高效液相色谱法、液相色谱-质谱联用法、液相色谱-同位素稀释质谱法等.并对真菌毒素样品前处理和检测方法进行了总结和展望.