上海市肉制品中动物源性成分检测能力验证研究

• 作者: 张懿翔 曲勤凤 葛宇 许超 郑蓉 陆壹 顾文佳
• 来源期刊: 食品安全质量检测学报
• 关键词: 肉制品 动物源性成分 能力验证
• 年，卷（期）: 2019,（7）
• 所属期刊栏目: 食品分析与检测
• 页码范围: 1987-1993
• 页数: 7页
• 字数: 3646字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.2095-0381.2019.07.040

摘要

目的:了解上海市获得资质的各实验室动物源性成分检测的能力.方法:按照能力验证活动的实施方案进行样品制备、样品均匀性和稳定性、发样检测、结果:统计等,并对能力验证结果:进行分析.结果:共12家实验室参加了本次能力验证活动并及时反馈了检测结果,其中10家实验室的所有结果都满意,满意率为83.3％;2家实验室的6个项次初测结果:不满意,占参加总数的16.7％.复测结果:均满意.结论:通过本次能力验证了解了这12家实验室具备动物源性成分检测的基本能力.通过外部的现场核查和样品检测可大大提升实验室的能力.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	葛宇		45	211	8.0	12.0
2	顾文佳		18	42	4.0	5.0
3	曲勤凤		27	110	6.0	9.0
4	郑蓉		14	28	3.0	5.0
5	陆壹		6	6	1.0	1.0
6	许超		3	3	1.0	1.0
7	张懿翔		6	5	2.0	2.0