锁核酸探针技术快速检测鸭源性成分的试验

• 作者: 刘中勇 周广彪 段建发 苏建晖 许如苏 陈冠武 魏霜
• 来源期刊: 中国兽医杂志
• 关键词: LNA探针 Taqman-LNA荧光PCR 鸭源性成分 肉及肉制品
• 年，卷（期）: 2015,（9）
• 所属期刊栏目: 卫生检验
• 页码范围: 91-93
• 页数: 3页
• 分类号: TS207.3
• 语种: 中文

摘要

为了建立快速鉴别肉及肉制品中掺假鸭源性成分的改良荧光PCR方法,针对鸭线粒体基因组的保守序列,设计特异性引物和锁核酸(LNA)探针,建立快速鉴别肉及肉制品中掺假鸭源性成分的Taqman-LNA荧光PCR方法,通过设定合理的掺假判定标准,解决肉污染导致的掺假误判.结果建立的方法对鸭肉DNA的检测灵敏度高达1.64 pg;与猪、牛、鸡等11种动物的DNA无非特异性反应;应用该法检测模拟掺假肉制品,结果与预期相符;应用该法检测80份市售肉制品,发现有5份产品掺有鸭源性成分而标签未标示.表明本试验建立的方法特异、敏感,可快速、准确鉴别肉及肉制品中掺假鸭源性成分.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	许如苏		57	175	8.0	10.0
2	苏建晖		29	77	5.0	7.0
3	陈冠武		52	141	7.0	9.0
4	魏霜		35	81	5.0	5.0
5	刘中勇		14	27	3.0	4.0
6	周广彪		26	44	4.0	4.0
7	段建发		12	17	3.0	3.0