实时荧光PCR快速筛选食品中鸭源性成分

• 作者: 丁洪流 傅春玲 李培 金萍 陈英
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 实时荧光PCR 线粒体细胞色素b基因 食品掺假
• 年，卷（期）: 2013,（18）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 61-63,67
• 分类号: TS207.3
• 语种: 中文

摘要

基于鸭线粒体细胞色素Cytb基因建立了肉制品中的鸭源性成分检测的real-time PCR方法,并对模拟样本和市售样本进行了检测分析,检出限低至1％,适用于实验室的鸭源性成分的鉴定分析.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	傅春玲	苏州大学医学部公共卫生学院	55	394	13.0	17.0
2	丁洪流		30	178	7.0	12.0
3	金萍		17	111	6.0	10.0
4	李培		17	198	9.0	13.0
5	陈英		23	195	8.0	13.0