基于工作任务的“食品分析与检验技术”课程教学改革研究

• 作者: 余彦国 冯金瑞 张瑾 李娟 王嘉驿
• 来源期刊: 农产品加工
• 学科: 教育
• 关键词: 工作任务 食品分析与检验技术 课程内容 教学实践
• 年，卷（期）: ncpjgb_2019,（12）
• 页码范围: 115-117
• 页数: 3页
• 分类号: G642

摘要

主要分析了目前高职院校“食品分析与检验技术”课程教学内容与方法存在的不足,从授课内容的选取、教学实践方法、课程考核方式的设计等方面提出改革思路。研究表明,基于工作任务的课程内容设计、教学实践方法、过程和综合结合的课程考核评价方式,使学生的学习兴趣和自主性得到明显提高,也有助于培养学生的团队协作沟通能力、发现问题和解决问题的能力等,养成实事求是、一丝不苟的科研作风,为进一步成为合格的应用型人才奠定基础。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张瑾		27	103	5.0	8.0
2	余彦国		26	68	5.0	6.0
3	冯金瑞		13	25	3.0	4.0
4	李娟		7	16	3.0	3.0
5	王嘉驿		5	6	2.0	2.0