上海市高中生能量和主要营养素摄入情况

• 作者: 吴凡 朱珍妮 汪正园 罗宝章 臧嘉捷 贾晓东 郭常义
• 来源期刊: 中国学校卫生
• 学科: 医学
• 关键词: 能量摄取 膳食调查 健康促进 学生
• 年，卷（期）: 2019,（3）
• 所属期刊栏目: 学生营养
• 页码范围: 339-343
• 页数: 5页
• 分类号: R151|R153.2
• 语种: 中文
• DOI: 10.16835/j.cnki.1000-9817.2019.03.007

摘要

目的 了解上海市高中生的能量和主要营养素摄入情况,为制定针对性的营养干预措施和健康教育提供依据.方法 采用PPS抽样调查方法抽取上海市19所高中,每所高中从各年级随机抽取1个班级,每班随机抽取18名学生,男、女生各半,共对900名高中生的能量和主要营养素摄入情况进行调查.结果 高中生能量摄入中位数为2 353kcal/d(1 kcal=4.18 kJ),蛋白质为97.3 g/d,脂肪为95.4 g/d,碳水化合物为265.4 g/d,钙为602.1 mg/d,钠为4 373 mg/d,铁为24.3 mg/d,维生素A为495.6 μgRE/d,维生素B1为1.08 mg/d,维生素B2为1.21 mg/d,维生素C为83.2 mg/d,膳食纤维为1.01 g/d.男生和女生的能量、钙、维生素A、维生素B1、维生素B2和膳食纤维的日均摄入量低于参考标准(P值均＜0.05).除碳水化合物和铁外,上海市远郊地区高中生能量和主要营养素的日均摄入量均小于城郊结合地区或城市中心地区(P值均＜0.05).蛋白质、脂肪、碳水化合物的供能比分别为16.9％,37.2％,46.0％.结论 上海市高中生能量和产能营养素的摄入基本能满足日常需求,膳食纤维及部分矿物质和维生素存在不同程度的缺乏,三大营养素供能比不合理.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郭常义	上海市疾病预防控制中心危害监控所	54	439	12.0	18.0
2	贾晓东	上海市疾病预防控制中心危害监控所	39	235	9.0	13.0
3	吴凡	上海市疾病预防控制中心危害监控所	52	1065	13.0	32.0
5	汪正园	上海市疾病预防控制中心危害监控所	23	116	6.0	9.0
6	臧嘉捷	上海市疾病预防控制中心危害监控所	17	174	4.0	13.0
7	朱珍妮		1	2	1.0	1.0
8	罗宝章	上海市疾病预防控制中心危害监控所	13	99	5.0	9.0